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咖啡里也能加盐?这是什么新做法?

责任编辑:小咖C02 来源:艾神家咖啡 发布时间:2019-02-26 14:57:59
咖啡

  加盐的咖啡你有喝过吗?咖啡加盐好像在很多人眼中看起来是件很奇怪的事情,就比如喝了十几年的甜豆浆,突然让你喝咸豆浆,可能都会有点接受不了。但其实加盐的咖啡有很多功效,也会带给你不一样的味觉体验感。

  普通的人只知道咖啡有美式、拿铁、卡布、焦玛、摩卡这几种。然后就是各种店面出的乱七八糟的花式咖啡了,但其实咖啡的制作方法和家族超级大的。就比如加盐的咖啡。

  盐是一种挺奇妙的东西,甜的东西里加点儿盐会更甜,柠檬蘸些海盐会呈现出特别的风味,原本无味的菜加些盐立即变好吃,更有些玫瑰色的盐,上菜前一撒增姿增色。据说,冲泡咖啡时放一小撮盐,可以使酸度更活泼、口感更顺滑。

  下面就来说一说具体的做法,黑咖和牛奶按1:2调好,加一小撮盐就可以了,加一勺淡奶油味道更棒,黑咖可以用速溶。也可以用其他的咖啡牌子,如果用手冲或者美式的话咖啡味会比较淡。

  盐与黑咖啡的搭配其实也是一种非常神奇的碰撞,但盐混入淡奶油中做成的海岩咖啡,因着那么一丢丢的咸而别开生面,每一种盐都有更加适合其属性的特殊用处。

  而海岩咖啡就是在搅拌牛奶里加入适量的海岩打成牛奶泡沫,再加在意大利特浓咖啡上面。海岩咖啡有着独特的喝法,不加搅拌,开始是海岩泡沫的咸味,感觉很特别,然后喝到热咖啡,最后感觉出咖啡原味,有着三种不同的口感,深受大家的喜爱。

  如果碰到特别苦的咖啡可以加点盐可以缓和口感,千万不要只以为可以加方糖和炼乳了哦,而盐其中的钠离子成分能够抑制苦味并增强风味。

  那么加盐的咖啡有哪些好处呢

  在一杯咖啡里加入少量的天然盐,可以起到调节人体肠胃,解决便秘,增强消化的能力。咖啡的主要成分是咖啡因,它有着提神、利尿的作用,还能扩大胆管,把人体血液里的有毒有害物质排除体外。

  除此之外,由于喝咖啡过多会对人体肝造成一些负面影响,因此,在一杯香浓的咖啡中加入少量的盐,还可起到护肝的作用。天然盐里钾、钙、镁等矿物质,像海水一样均衡,有利于维持肠内矿物质平衡,改善酶活动的环境。

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