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喝咖啡时,别再点一杯“随便”了

责任编辑:小咖C02 来源:安安科普 发布时间:2019-08-06 10:00:58
  不知道大家有没有这种情况,每次去咖啡厅,看到各种不同种类的咖啡就会很头痛,不知道点什么喝,纠结半天后,终于点了一杯“随便”。为了帮大家解除这种苦恼,今天安安跟大家分享几种咖啡。

喝咖啡

  蓝山咖啡(BlueMountain Coffee)

  原产于西印度群岛中牙买加的高山上。此种咖啡是咖啡中的极品,味道浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以不具苦味。一般都是单品饮用,但因产量极少,价格昂贵,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。

  哥伦比亚咖啡(Colombia Coffee)

  产于南美洲西北部的哥伦比亚共和国。这种咖啡烘焙后,会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性。因为浓度合宜,常被应用于高级的混合咖啡中。

  摩卡咖啡(Mocha Coffee)

  产于埃塞俄比亚。该咖啡属于小粒优质咖啡豆,香气浓郁,其酸醇味强,甘味适中,风味特殊。经水洗处理后的咖啡豆,是颇负盛名的优质咖啡,常以单品饮用,但若能调配混合咖啡,更是一种理想风味的综合咖啡。

  曼特宁咖啡(Mandeling Coffee)

  产于印度尼西亚的苏门答腊岛。酸味适度,带有极重的浓香味,苦味较重,风味独特。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。

  圣多斯咖啡(Santos Coffee)

  产于巴西的圣保罗市,该城是巴西的第二大海港市。此种咖啡酸、甘、苦三味属中性,浓度适中,带着适度的酸味,口味高雅而特殊,是最好的调配用豆。圣多斯咖啡属中性品类,适宜用于调配综合咖啡。

  康娜咖啡(Connor Coffee)

  由夏威夷地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆。味道香浓、甘醇,且略带一种葡萄酒香,风味极为特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温润的口感,以及一股独特的香醇风味。

  此外,喝咖啡讲究的是新鲜,咖啡豆如果保存不当,则会加速咖啡豆的香气流失,从而影响咖啡的口味。那么,咖啡豆要如何保存呢?

咖啡豆

  如何保存咖啡豆的新鲜度

  避光。盛放咖啡豆的容器应当不透光的或者是类似于红葡萄酒瓶那样半透光的,一般来说,以茶色为佳。

  密封。密封对于咖啡豆的保存来说至关重要,只有在密封条件下,才能减缓咖啡豆的氧化速度。我们一般借助密封罐、密封条和密封夹等来实现密封。

  防异味。咖啡豆对于异味的吸附能力十分强,尤其是精品咖啡豆更为敏感。异味不仅仅指臭味、腐败味等,对于咖啡豆来说,茶味、奶味等等也是异味,所以咖啡豆必须单独保存,不能与其他物品,包括不同品种的咖啡豆,放置在同一个密封罐内。

  按需购买,越少越好。尽量购买在半个月内就可以喝掉的咖啡量,自己家里喝的话最好选择小包装的咖啡豆,切勿贪图便宜。

  还有些朋友会问咖啡豆是否可以放到冰箱里保存?

  未开封的咖啡豆可以放到冰箱里,因为温度降低,咖啡豆的氧化速度会变慢。开封的咖啡豆,就不建议放到冰箱中了,因为开封的咖啡豆会吸潮,味道将会受到影响。

  希望今天分享的小知识对你有帮助,下次去咖啡厅就不要点“随便”啦~

  参考资料:

  1.《咖啡的种类和特性》,农村实用技术,2012

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