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为什么进口咖啡比国产咖啡贵很多?哪种国产咖啡豆性价比高呢?

责任编辑:小咖C02 来源:咖啡及健康 发布时间:2019-08-21 11:15:21

  曾经,在国人心中,“进口”二字代表着高端、高品质、洋气、货真价实、技术先进、好吃好喝、安全可靠等等国货没法比肩的正面词汇。

  不过,到了现在,随着中国经济和中国民族企业的迅猛发展,国人的思维已经随着市场的透明和全球化,认识到进口货也有不好的、造假的、技术落后的、不好吃不好喝的,当然也会有不安全不可靠的了。

咖啡

  那么对咖啡这种舶来品来说,进口咖啡是否意味就会比国产咖啡好呢?

  进口咖啡都有哪些牌子

  ◆ 进口现磨咖啡品牌

  进口咖啡在国内最常见的当属雀巢了,它是速溶咖啡市场的老大,不仅仅是在中国,在国外也是。

  至于雀巢咖啡好不好呢?这个问题市场已经给出了最好的答案了,起码在速溶咖啡界而言,没有什么牌子的技术可以比得了的。速溶咖啡进口品牌还有中原G7、麦斯威尔、克莱士、UCC等等,都是比较有名的。

  ◆ 进口现磨咖啡品牌

  咖啡在中国还属于相对小众的饮品,现磨咖啡更是小众中的小众。在国内,提起现磨咖啡估计大家想起,如星巴克、漫咖啡、上岛咖啡一类的咖啡馆,提供现磨咖啡和小食的店。或者如麦当劳、肯德基、必胜客等快餐店所提供的配餐咖啡。实际上,现磨咖啡还包括如同拉瓦萨、意立、星巴克、Costa等店都会售卖的咖啡豆。

  中国有咖啡品牌吗

  ◆ 国产咖啡品牌迅猛崛起

  咖啡厅、家中、办公室,人手一杯咖啡在中国的较发达城市,已成为常见风景。咖啡已走进中国人生活日常,咖啡产业也成为不可忽视的商机之一。

  瑞幸咖啡、连咖啡等国产咖啡品牌的相继出现和高速扩张,首先就得益于中国咖啡市场的广阔前景。

  特别是瑞幸咖啡,刚成立两年时间,已在全国开了3000家店门,而星巴克达成这一目标,用时18年。瑞幸咖啡以其独特的线上线下相结合,“无限场景”的模式,吸引和满足了消费者对互联网思维购买咖啡的需求,迅猛扩张和占领中国咖啡市场份额,成为中国新零售咖啡的领军企业。

  ◆ 国产咖啡豆品质提升

  中国每年产出 13.8 万公吨的咖啡豆,大约是肯尼亚和亚尔萨多年产量的总和。然而,虽然中国咖啡产量高,却很难直接将咖啡与中国联想在一起;这是因为过去云南的咖啡豆品质不高,大多作为速溶咖啡的原料为主。其实,中国已有能力出产优良的精品咖啡豆。

  Gurel 与非营利组织 Coffee Quality Institude 的团队在云南一块捐赠者的土地上尝试 40 种咖啡处理的实验。根据 Coffee Quality Insutude 的研究,低海拔的省产地比较适合日晒处理法 (dry processing),中海拔高度的适合蜜处理 (honey/pulped processing),而高海拔的豆子适合水洗法 (washed processing)。而他们种植出来的咖啡豆,以日晒处理法的方式干燥、去壳最理想。

  针对不同海拔的豆子特性做出特定处理,得到的结果十分甜美。咖啡豆的杯测分数从 80 上升至 86 分,结果令人雀跃,能获得如此高分的亚洲咖啡豆是很少见的。

  进口咖啡和国产咖啡相比哪种更好

  进口咖啡,因为有品牌的支持,品牌意味着技术,所以产品本身是很好的。

  当然,这个也要讲对象,进口速溶咖啡对比国产咖啡而言,进口咖啡优势非常明显,无论是品牌知名度还是产品质量。

  如果是现磨咖啡市场,进口咖啡在烘焙技术上是要占很大的优惠的,而国产咖啡的生产商们,哪怕已经非常努力,在烘焙技术上依然与国外老牌咖啡烘焙厂有很大的差距,这是别人优秀的地方,需要我们去认可学习而不是造谣贬低。

  另外,是进口咖啡生豆带来的,这是地域环境和种植管理造成差异,环境属于客观因素。

  国产咖啡现阶段与进口咖啡相比,优势是价格和新鲜度。国产咖啡因为中转成本低、中转时间短等特点,在新鲜度上可以碾压进口咖啡豆,价格自然也是远远低于进口咖啡。

  值得推荐的中国咖啡品牌

  ■ 后谷咖啡

后谷咖啡

  后谷咖啡得到过王毅外长的大力推荐,拥有自己的种植园和咖啡生产技术。

  ■ 彩虹庄园咖啡

彩虹庄园咖啡

  价格低廉,口感尚佳,在全家、罗森等便利店都能买到,杯装咖啡的售价普遍在十几元。

  ■ 春光咖啡

春光咖啡

  春光是中国老品牌,品质值得信赖,拥有自己的咖啡种植基地,原料可靠。

  ■ 南国咖啡

南国咖啡

  海南南国食品实业有限公司拥有众多国家食品生产的专利技术,南国咖啡的品质也非常优秀。

  ■ 云潞咖啡

云潞咖啡

  云潞咖啡承诺每一颗咖啡豆的身世都可被追溯,咖啡豆瑕疵大幅度降低,采用德国PROBAT烘焙机,咖啡口感绝妙。

  ■ 肆只猫咖啡

肆只猫咖啡

  咖啡外包装挺大气的设计比较新颖,味道不错,价格也实惠。

  ■ 捷荣咖啡

捷荣咖啡

  捷荣咖啡的名字虽然名不见经传,但是堪称最牛的国产咖啡。捷荣咖啡产品特工奥运会、亚运会,历史悠久,值得推荐。

  ■ 福山咖啡

福山咖啡

  福山咖啡选用红壤老钟咖啡豆,更是全国唯一被列入国宴饮品的国产咖啡品牌

  ■ 赛品咖啡

赛品咖啡

  昆明日照时间长,昼夜温差大,有利于咖啡营养成分的积累,而且土壤中含有较多的微量元素,赛品咖啡有着优秀的原料来源。

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