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连咖啡再出击,互联网咖啡转战线下了!

责任编辑:小咖C01 来源:饕餮财富 发布时间:2019-01-16 13:58:56
咖啡

  2018年,是咖啡品牌效益爆发的一年。在小绿(星巴克)和小蓝(瑞幸)僵持不下的时候,三足鼎立的最后一方:连咖啡,正在不断加速它的新零售布局。

  作为两大互联网咖啡品牌之一,从创立至今,连咖啡就一直在走“线上外卖+社交裂变”的核心模式,依靠裂变来获取大部分的流量。4月份,连咖啡的日配送量平均水平为10万杯,到了7月则成功突破25万杯。

  自2017年底开始,连咖啡的互联网模式就已使得盈利数据喜人,自然而然地开始规划线下实体门店的发展计划。据了解,在北上广杭深五大一线城市的核心地标周围“扎根”的连咖啡门店,总数预计达50家以上。

  其中,首家实体形象店已于北京望京SOHO开业;有至少10家与网易集团合作的形象咖啡馆定址于杭州;全国最大的品牌旗舰店,将于明年初在上海开业。

  之所以会着重发展华东地区,连咖啡给出的解释是:华东地区,尤其是杭州,是咖啡新零售的重镇。

  与先前北上广深400多家“咖啡车间”相比,此次发展的线下店铺将会占地更大、选址更好,并真正意义上打造“社交空间”,走近消费者群体,做宣传品牌形象、做新品内测、做互动交流等。

  随着计划推行一步步落实,问题也接踵而来。线上转线下的布局有何战略意义?早前的“咖啡车间”与如今的大型门店是否冲突?与十余年经验的连锁老品牌相比,互联网咖啡开门店会有优势吗?

  众所周知,以星巴克为首的咖啡老牌也正在经历着市场的冲击,更别提高昂门店成本等固定支出会造成多大的压力了。即便同为互联网咖啡品牌的瑞幸,也只是在发展规模较小的自提点罢了。

  为何这个节骨眼选择开设大型实体店

  连咖啡COM张洪基在接受媒体采访时给出了这样的解释:“很多用户喝我们的咖啡,但他们普遍反馈看不见我们的品牌logo,即使我们已经在线下开设了很多家小型的咖啡站点。”

  由此可见,推广品牌是连咖啡当前最直接和迫切达成的目的。

  数据显示,全家的“湃客咖啡”便依赖门店优势,一年中卖出5000万杯咖啡;目前来看,瑞幸咖啡的线上线下流量也几乎保持持平。

  率先从线上外卖平台和微信小程序等社交平台获取流量,再活用门店树立品牌形象,并起到导流作用。线上线下双管齐下,这是互联网咖啡需要遵从的重要做法。

  其实,成立于2014年的连咖啡,至今才开始进行线下扩张。相较同行,已经十分保守和谨慎了。走到这一步,必定还是和品牌需要、市场竞争等因素有脱不开的关系。

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