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颖颖和她的咖啡梦

  爱咖啡是一种优雅,喝咖啡是一种浪漫,开咖啡店则是人生的一种选择。相信很多年轻人都会梦想开一家属于自己的咖啡店,但却鲜少有人会付诸实践。现实的种种客观因素,常常让这些刚刚萌芽的创业梦过早被扼杀在摇篮里。而90后美女颖颖一路坚持着她的梦想,还未毕业就在萧山的西河路上开起了她人生当中的第一家咖啡店——尼积咖啡。

  积累经验 开启咖啡梦

  本周一下午两点多,笔者走进了这家位于花鸟市场旁的尼积咖啡。咖啡店的店面并不大,大概50多平方米,装修是很小女生的风格,随处可见的玩偶和照片墙很容易就抓住人的眼球。因为中午时间忙得根本停不下来,这会儿,颖颖才刚开始吃饭,围裙都还没有解下来。这位90后美女老板,身材瘦瘦小小的,眼神里却透露着一股同龄人不曾有的坚定与勇敢。

  咖啡店是今年5月份开的,那时候的颖颖还没有毕业。每个人都会有自己向往的生活,有些人拼了命想要一份稳定的工作,期望拥有稳稳的小幸福,有些人天生爱冒险,想要闯出一翻自己的天地。很明显,颖颖是后者。“很早之前,我就决定毕业后要开一家店。”颖颖坦言,自己天生放荡不羁爱自由,所以她非常抗拒那些朝九晚五的白领生活。如果一天到晚坐在办公室里,颖颖说,她怕时间一长,就把她所有的创业热情都消磨光。因为年轻,所以任性。世界那么大,这个90后姑娘迫不及待地想要自己出去闯一闯。跌倒兴许是在所难免,但至少无愧青春。

  当然,开咖啡店也不是一时的心血来潮。高三毕业后的那个暑假,很多同学都选择去旅游来放松自己,而颖颖则是去了萧山的一家咖啡店打工。缱绻在咖啡里的香气,浓郁而芳香,会让人沉迷。从此,这个女孩就对咖啡一往而情深。“现在想来,原来那一个月,我是去偷师了。”颖颖打趣道。为了增长日后开店的经营管理经验,大三那年,颖颖去了无印良品做兼职。也许有些年轻人会很看不起这些收入微薄的兼职,但颖颖却并不这么认为,“每一次兼职,都是经验的积累,所以我很珍惜”。

  “天黑请闭眼”引爆咖啡馆

  开一家怎样的店?开在哪里?这些都是很头疼的问题。今年春节,一次偶然的机会,颖颖发现西河路上原来的这家尼积咖啡在转让。尼积咖啡是全国连锁的,萧山总共只有两家,一家就是西河路上这家,另一家在临浦。考虑了几天,颖颖觉得这里的客流量还是挺大的,如果好好经营,生意应该不会差到哪里,得到家人的同意后,随即便盘下了它。开店之前,颖颖还特意跑到尼积咖啡总部培训了一礼拜。现在她也能自己做一些简单的咖啡拉花了。

  店面顺利开张后,生意出乎意料,比预期要好。“很多朋友知道我开了咖啡店,都会带人过来捧场。有时候比较空,我们就会一群年轻人在店里玩‘天黑请闭眼’的游戏,场面很热闹,有些客人就会好奇跑进来看看,顺便再点些吃的。”后来,慢慢地有更多的新老玩家加入,从60后到00后,各个年龄层都有。“天黑请闭眼”这个游戏也就成了这家尼积咖啡店的最大特色。当然,每位慕名而来的玩家都是必须消费的。有些客人一坐一晚上,除了喝的还会点些吃的,咖啡店的收入自然是可想而知了。

  颖颖说,现在每天下午和晚上都会有人过去玩这个游戏,周末甚至还要提前打电话预定座位。他们有自己的微信公众账号,就叫“萧山尼积咖啡”,现在里面已经有六十来个人,还在陆续增加中。

  除此之外,颖颖的这家尼积咖啡也已经开启了外卖模式。每天上午10点开始,外卖订单就源源不断,有时候就连喝口水的时间也没有。颖颖介绍说,她家的用料都是特别好的,像牛奶都选用雀巢,完全是没有任何奶精和糖精的,现在卖得最好的就是香啡包和尼积拉茶,常常处于断货的状态。

  梦想开创自己的甜品品牌

  现在的颖颖生活忙碌,节假日对她来说,简直就是一种奢望,每天晚上都要忙到11点多才关门。不过颖颖说,她全身心都投入到这家店里,累并快乐着,逛街已经不足以吸引她了。从五月开张到现在,她只在生日那天给自己放了一天假。

  小小的身体,蕴含着大大的能量。这句话,用在这个90后美女老板身上,真是一点也不为过。颖颖坦言,她的目标,绝不仅仅只是经营好这家尼积咖啡。“加盟尼积咖啡只是我的第一步,我希望通过它来考验下自己的能力,积累下自己的人脉。”等到时机成熟,颖颖就打算开创自己的甜品品牌,走上连锁店面的道路。

  当然,这些目前还都处于设想中,不过相信这个勇敢追梦的姑娘,有朝一日,一定能梦想成真。毕竟,有梦又坚持奋斗的女孩,运气都不会太差。

标签: 颖颖 咖啡 梦想
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