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瑞幸星巴克都在关店,全球咖啡业步入新时代

  疫情以来,全球咖啡市场加速洗牌。受病毒传染影响,中小咖啡企业的实体店铺客流量减少,面临生存危机,而房租、人工等成本连年增长造成的压力,在疫情时期更加雪上加霜,就连不少网红咖啡实体店都已经关门。

  papi酱、李诞代言的连咖啡陷关店潮

  前段时间,瑞幸咖啡由于财务造假导致50%关店裁员风波还未过去,另一知名互联网咖啡品牌——连咖啡,接踵也被曝大规模闭店。

  据《北京商报》报道,连咖啡北京、上海、广深等地区此前还显示正常营业和暂停营业的门店,部分已经撤店;就连连咖啡视为全国首家形象店的连咖啡望京SOHO,也已被替换成新品牌。

  这一次关店席卷连咖啡的全国门店。大众点评搜索显示,北京16家店铺关闭,正在营业只有两家;上海22家门店暂停营业;深圳12家商铺,仅余1家还在营业;广州的10家门店中,也仅有1家门店还在营业。这几个硕果仅存的店铺,也是为了消化早前预售给消费者的咖啡卡券而不得已为之。

  实际上,在2019年初,连咖啡就被曝出在北京、上海、杭州等地关闭了多家门店。当时对于关店的原因,连咖啡表示,为公司内部的主动调整。对于这一次大规模关闭门店,有业内人士分析,连咖啡从去年上半年开始由于融资不到位等原因,业务直接受到了冲击;再加上连咖啡在2018年大量预售了咖啡卡券,过度透支了之后的营收。

星巴克、瑞幸咖啡

  星巴克计划永久关停400家店

  北京时间6月11日,星巴克在最新股东信中表示,受新冠疫情影响,预计截至6月底的第三财季营业利润将减少22亿美元,本财年剩余时间销售额将持续下跌,同时公司计划在未来18个月内永久关闭约400家经营门店。

  随着新冠疫情在全球的持续扩散,星巴克于今年2月起陆续关闭了中国、美国等地的大部分门店。尽管截至目前,其在美洲和国际市场的绝大多数门店在5月底前都重新启动了营业,但上半年的亏损在短时间内仍然难以弥补。

  因此,星巴克预计,整个2020财年,星巴克全球最大的两个市场——美国和中国的同店销售额将下降10%-20%,其中第三财季中国同店销售额将下滑20%-25%,美国同店销售额将下滑40%-45%,而到第四财季结束时,中国同店销售额将持平,而美国同店销售额仍有10%-20%的下滑。

  就算没有疫情影响,受此起彼伏的互联网咖啡、无人咖啡机的冲击,星巴克全球门店的销售增长率这几年已下滑,此前星巴克就不得不开始关店止损。这一次,星巴克表示未来18个月永久关闭美洲的约400家门店,并将本财年计划开设新店数量削减一半。

  实体咖啡店盛极而衰,机器人咖啡平地崛起

  连续40年高歌猛进的连锁实体经济,进入2015年以后,已经严重供大于求。在互联网经济、电邮直送业务20多年持续冲击下,实体店铺普遍呈现出发展乏力的窘态。今年年初爆发的新冠病毒疫情,更是压垮实体经济的最后一根稻草,从ZARA、NIKE到星巴克,这些位于市场头部的实体店铺也扛不住压力,纷纷掀起全球性关店潮。

  很多人说2020年的疫情,给人们的生活按下了暂停键,但实际对于无人经济而言,从时间长河来回溯,却是按下了快进键。

  无人店铺技术的最大优势,是节省人工、节省房租、24小时营业、效率提升、损耗降低,因而无人店铺这几年崭露头角。而疫情的爆发,加速了无人经济的崛起——“新型冠状病毒”的主要传播方式为“人传人”,而无人零售店、机器人咖啡等无人经济产物,让疫情下深患“接触恐惧症”消费者有了安全的选择。

  趋势,战胜优势

  根据伦敦国际咖啡组织数据显示,与全球平均2%的增速相比,中国的咖啡消费正在以每年15%的速度增长。2020年中国咖啡行业市场规模将达到3000亿元,预计2025年这一规模可以达到1万亿元。

  2018年,中国人年均咖啡消费量为6.2杯,仅为美国的1.6%,但中国咖啡市场始终保持着年均20%的复合増长率,是世界平均水平的近10倍。

  虽然中国的咖啡市场已经进入了一个高度竞争的品牌格局,但不难看到,随着新生代人口红利不断叠加,整个咖啡市场这块蛋糕还在继续做大。

  目前实体店铺、实体经济面临着百年一遇的大变局,发展到了关键转折点。顺应时代发展,中央政府和上海市政府这几年连续扶持人工智能、在线经济等新兴产业发展,特别是2020年5月以来,上海出台扶持在线经济发展24条,我们不难判断,无人经济正从幕后走向前台,无人店铺正从配角发展为主角,机器人咖啡正在取代实体咖啡店,成为未来十年发展的大概率和大趋势。
咖啡商城上线