台湾青年筑梦东莞 他要打造东莞最大单品咖啡品牌
翘鼻子咖啡创始人吴森胜
编者按：“2017两岸青年就业创业研讨会”将于7月6日至8日在东莞举行。在研讨会举行前夕，为进一步介绍我市推动台湾青年来莞就业创业所取得的成就，吸引更多台湾青年来莞，促进两岸青年融合，东莞日报今日起推出“台湾青年筑梦东莞”系列报道，挖掘台湾青年在莞创业故事。
6月29日，在位于松山湖的东莞台湾青年创新创业服务中心内，翘鼻子咖啡创始人吴森胜对自己的咖啡品牌侃侃而谈。如今，他已经在东莞打造了4家咖啡店，成为单品咖啡市场的一匹黑马。而他的梦想，就是要打造东莞最大的单品咖啡品牌。
接手父亲公司扭亏为盈
吴森胜和东莞结缘，源于20多年前父亲在洪梅镇经营拉链工厂。他初中毕业后便来到东莞生活，就读东莞台商子弟学校并成为首届高中生。
高中毕业后，吴森胜回到台湾读大学，随后去美国进修企业管理相关专业。回到台湾后，成为一家企业管理顾问公司的训练规划师，这份工作履历让吴森胜后来的创业之路受益匪浅，也让他成为“爱咖族”。
此后，吴森胜再次回到东莞，协助父亲打理处于亏损状态的高尔夫球会所。吴森胜接手后，经过市场调研，对公司的业务进行了全新的调整。不到一年的时间，公司就实现了扭亏为盈。
首战告捷，吴森胜证明了自己的经营能力，也赢得了父亲的信任，于是他就想着要做自己喜欢的事情，而咖啡就成为他创业的下一站。
在东莞推广单品咖啡文化
东莞大街小巷的咖啡店并不少见，如何做出特色，这是吴森胜首先要理清的。经过深思熟虑，他决定自己办厂、自己烘焙，打通产业链，做鲜有人能涉足的精品咖啡。
咖啡品牌被命名为“翘鼻子”，谈及这个名字的来由，吴森胜解释道：“嗅觉直接决定对咖啡香气的判断，这是人与咖啡接触的第一个步骤也是关键一步。翘鼻子咖啡这个通俗易懂又不失俏皮的名称，搭配设计鲜明有趣的LOGO，就成了潮流时尚、年轻浪漫的标志。”
对于自己的咖啡店创业之旅，吴森胜强调，翘鼻子咖啡致力于推广单品咖啡文化，让咖啡不仅仅是单纯的饮品，而成为一种有品位的生活方式。
为了供应高质量的咖啡，创业之初，吴森胜便走访了优质庄园和农户，在与农户签约供应高质量咖啡的同时，还引进3000株咖啡苗到咖啡烘焙观光工厂，让顾客在东莞也可以看到咖啡树的生长过程。
另外，吴森胜还邀请台湾的咖啡烘焙大师到东莞进行技术移转，确保咖啡烘焙的质量；同时他还开设了咖啡文化体验店，导入台湾观光工厂的理念，实现了产销一体化。
今年将在深圳开一家体验店
截至目前，翘鼻子咖啡在东莞已经拥有4家店。每家咖啡体验店都设有教室，除了有专业人员跟客人分享咖啡知识，还不定期举办一些咖啡课程，让更多人了解咖啡文化。顾客可以尝试世界各国的咖啡豆，体验专业的咖啡器具。
2016年8月，翘鼻子咖啡被评为“东莞最具成长性咖啡品牌”第一名，这给了吴森胜更大的信心，无论是产品质量还是经营思路，翘鼻子咖啡都得到了认可。
现在，吴森胜还在线上开了店，除了销售咖啡豆外，今后还会有更多的咖啡周边产品上线。在东莞站稳脚跟后，翘鼻子咖啡今年也将走出去。吴森胜透露，今年下半年，他将在深圳开设一家体验店。
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