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台湾青年筑梦东莞 他要打造东莞最大单品咖啡品牌

责任编辑:coffeeadmin 引用自:东莞时间网 发布时间:2017-07-03 10:41:02
翘鼻子咖啡创始人吴森胜
翘鼻子咖啡创始人吴森胜

  编者按:“2017两岸青年就业创业研讨会”将于7月6日至8日在东莞举行。在研讨会举行前夕,为进一步介绍我市推动台湾青年来莞就业创业所取得的成就,吸引更多台湾青年来莞,促进两岸青年融合,东莞日报今日起推出“台湾青年筑梦东莞”系列报道,挖掘台湾青年在莞创业故事。

  6月29日,在位于松山湖的东莞台湾青年创新创业服务中心内,翘鼻子咖啡创始人吴森胜对自己的咖啡品牌侃侃而谈。如今,他已经在东莞打造了4家咖啡店,成为单品咖啡市场的一匹黑马。而他的梦想,就是要打造东莞最大的单品咖啡品牌。

  接手父亲公司扭亏为盈

  吴森胜和东莞结缘,源于20多年前父亲在洪梅镇经营拉链工厂。他初中毕业后便来到东莞生活,就读东莞台商子弟学校并成为首届高中生。

  高中毕业后,吴森胜回到台湾读大学,随后去美国进修企业管理相关专业。回到台湾后,成为一家企业管理顾问公司的训练规划师,这份工作履历让吴森胜后来的创业之路受益匪浅,也让他成为“爱咖族”。

  此后,吴森胜再次回到东莞,协助父亲打理处于亏损状态的高尔夫球会所。吴森胜接手后,经过市场调研,对公司的业务进行了全新的调整。不到一年的时间,公司就实现了扭亏为盈。

  首战告捷,吴森胜证明了自己的经营能力,也赢得了父亲的信任,于是他就想着要做自己喜欢的事情,而咖啡就成为他创业的下一站。

  在东莞推广单品咖啡文化

  东莞大街小巷的咖啡店并不少见,如何做出特色,这是吴森胜首先要理清的。经过深思熟虑,他决定自己办厂、自己烘焙,打通产业链,做鲜有人能涉足的精品咖啡。

  咖啡品牌被命名为“翘鼻子”,谈及这个名字的来由,吴森胜解释道:“嗅觉直接决定对咖啡香气的判断,这是人与咖啡接触的第一个步骤也是关键一步。翘鼻子咖啡这个通俗易懂又不失俏皮的名称,搭配设计鲜明有趣的LOGO,就成了潮流时尚、年轻浪漫的标志。”

  对于自己的咖啡店创业之旅,吴森胜强调,翘鼻子咖啡致力于推广单品咖啡文化,让咖啡不仅仅是单纯的饮品,而成为一种有品位的生活方式。

  为了供应高质量的咖啡,创业之初,吴森胜便走访了优质庄园和农户,在与农户签约供应高质量咖啡的同时,还引进3000株咖啡苗到咖啡烘焙观光工厂,让顾客在东莞也可以看到咖啡树的生长过程。

  另外,吴森胜还邀请台湾的咖啡烘焙大师到东莞进行技术移转,确保咖啡烘焙的质量;同时他还开设了咖啡文化体验店,导入台湾观光工厂的理念,实现了产销一体化。

  今年将在深圳开一家体验店

  截至目前,翘鼻子咖啡在东莞已经拥有4家店。每家咖啡体验店都设有教室,除了有专业人员跟客人分享咖啡知识,还不定期举办一些咖啡课程,让更多人了解咖啡文化。顾客可以尝试世界各国的咖啡豆,体验专业的咖啡器具。

  2016年8月,翘鼻子咖啡被评为“东莞最具成长性咖啡品牌”第一名,这给了吴森胜更大的信心,无论是产品质量还是经营思路,翘鼻子咖啡都得到了认可。

  现在,吴森胜还在线上开了店,除了销售咖啡豆外,今后还会有更多的咖啡周边产品上线。在东莞站稳脚跟后,翘鼻子咖啡今年也将走出去。吴森胜透露,今年下半年,他将在深圳开设一家体验店。


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